La Salve en las X Jornadas Gastronómicas de Aspe

El pasado 17 de marzo tuvieron lugar las X Jornadas Gastronómicas que anualmente se celebran en el Restaurante La Vid, de Aspe (Alicante), y por segundo año consecutivo, fue invitado a participar El Borbollón, el restaurante del Hotel La Salve.
Hasta allí se desplazó el Jefe de Cocina, Mariano Durán, junto con otros miembros del hotel, para ofrecer a los más de 160 asistentes un menú compuesto por cinco platos, entre los que cabría destacar tanto el “Lomo de merluza al horno con vinagreta de tomate y chips de remolacha, yuca y espinacas” así como el “Cochinillo confitado con cebollas rojas y nísperos al vino tinto de Toledo”.

A la hora de realizar este menú, uno de los requisitos a tener en cuenta es el hecho de incluir ciertos productos de aquella zona, así que para esta ocasión se eligió el Cantueso, una bebida espirituosa típica de Elche, y los nísperos, de la Denominación de Origen Callosa d’En Sarriá.
Durante la comida, a la cual también asistieron miembros de las respectivas corporaciones municipales, Durán hizo una breve introducción de los platos que se iban a degustar y posteriormente, un sumiller pasó a explicar el maridaje de los vinos elegidos para acompañar cada plato del menú.

Águila Roja en las Barrancas de Burujón

Muchos de los amigos que nos visitáis, seguro que habéis visitado las impresionantes Barrancas de Burujón, de hecho es sin duda la atracción turística que con más interés se pregunta en nuestra recepción.
Pues os gustará saber que hace dos días el equipo de la serie de TV Águila Roja han estado rodando algunas escenas allí, aprovechando sus fabulosos paisajes.
Aquí os ofrecemos algunas fotografías que hicieron algunos amigos del hotel que fueron a ver el rodaje.
Muchas gracias a Marisa y Andrés!

El Borbollón en el programa España Directo (TVE)

El pasado 12 de enero recibimos la grata visita en el hotel de las cámaras del programa de TVE España Directo, para hacer un reportaje sobre la cocina de nuestro restaurante, El Borbollón.
Mariano Durán, el Jefe de Cocina, hizo de anfitrión además de enseñar a los telespectadores cómo prepara una receta de la carta.
En concreto se trataba de un Asado de Lomo con peras y castañas, un plato de un marcado carácter otoñal.
Aquí os dejamos el enlace para que podáis ver el vídeo de la grabación.

Asado de lomo con peras y castañas

CONCURSO AMBIENTADOR

Son muchos los amigos que, cuando nos visitan, se han interesado por el ambientador que usamos en el hotel y la verdad que es un aroma que nos encanta. Durante mucho tiempo hemos querido mantener en secreto la marca del susodicho producto pero viendo que la gente llegaba incluso a pedirnos muestras para llevárselas a casa, creemos que ha llegado el momento de que todos aquellos amigos que han venido a alojarse con nosotros tengan la oportunidad de llevarse un recuerdo del Hotel La Salve a casa, y quien sabe, una vez allí recordar las experiencias vividas a través del sentido del olfato. Para ello vamos a envasar en pequeños frascos este ambientador al que pondremos una etiqueta con un bonito diseño que incluya tanto nuestro logo como un atractivo nombre que englobe todos esos sentimientos que queremos transmitir.
Pero tenemos un problema: tras darle vueltas durante varios días no acabamos de encontrar un nombre que nos satisfaga. Así que queremos pediros vuestra colaboración para que entre todos encontremos un nombre apropiado para este aroma.
Con este fin hemos puesto en marcha un concurso a través de nuestra página de Facebook en el que os agradeceríamos que nos enviaseis todas vuestras sugerencias.
www.facebook.com/hotellasalve
Para ofrecer un aliciente a vuestras cabezas pensantes hemos decidido obsequiar al ganador con un circuito SPA en privado para dos personas.

Entramos en la Guía de Hoteles con Encanto

Guía de Hoteles con Encanto

Después de superar tres duras rondas de votaciones, ya podemos anunciar que el Hotel La Salve ha sido seleccionado para la edición 2011 de la prestigiosa Guía de Hoteles con Encanto.
Esta guía es editada por El País Aguilar y lleva la firma de Fernando Gallardo, crítico de hoteles del diario El País. A lo largo de los años, se ha destacado como todo un referente en el sector del turismo en nuestro país y para nosotros es, evidentemente, todo un honor figurar en ella.

Campaña Restaurantes contra el Hambre

Para todos aquellos que quieren disfrutar de la auténtica cocina toledana y descubrir los deliciosos platos que aúnan gastronomía y solidaridad, desde el 7 de junio al 7 de julio y organizado por la ONG Acción Contra el Hambre, se va a desarrollar una campaña destinada a recaudar fondos para proyectos contra la desnutrición infantil.
La campaña consiste en lo siguiente: cada restaurante participante designará un plato de su carta, denominado “plato solidario”, y cada vez que un cliente elija dicho plato, una parte de su precio pasará a formar parte de la contribución para los proyectos de ayuda.
Un total de cuarenta restaurantes de la provincia de Toledo han confirmado su participación en la campaña, y en concreto, nuestro restaurante El Borbollón va a colaborar con su plato Ensalada de virutas de foie con frutos rojos y reducción de vinagre de Módena.

AVANCE TEMPORADA VERANO 2010

Siguiendo la característica principal de la carta nuestro restaurante, cada temporada renovamos los platos de la misma. Así que aquí va un adelanto de lo que nos deparará el inminente verano.
Y nada mejor para combatir los calores que se avecinan que con un gazpacho con un toque muy singular, en concreto el plato se llama “Gazpacho de cerezas con anchoas, mascarpone, vinagre y menta”.




Como podéis ver en las imágenes, el plato llega a la mesa del cliente como se presenta en la foto nº 1, y continuación el camarero vierte el en el centro del plato el gazpacho, formando una curiosa forma de estrella.
Esperamos vuestros comentarios!

La Salve en la revista Restauradores

Restauradores - mayo 2010

La revista gastronómica Restauradores, y en concreto en su número correspondiente al mes de mayo de 2010, aparece una reseña tanto de nuestro hotel, como del restaurante El Borbollón.
La revista Restauradores, una de las decanas de la prensa gastronómica, por su contenido, fotografías, diseño, calidad del papel y cuidada impresión, es de las publicaciones de mayor calidad editadas en España.

Un “verano 10″

Un verano 10 en la terraza del Hotel La Salve

Ayer os anunciábamos la apertura de nuestra terraza prevista para este próximo viernes, 28 de mayo.
Aquí os dejamos el cartel con todas las sorpresas que os tenemos preparadas para que paséis un “Verano 10″.
Los viernes, volvemos a contar con la presencia de DJ Brown para ofrecernos unas sensacionales sesiones de chill-house.
Los sábados se convierten en las Mojito Nights, para saborear cinco sabores diferentes de este famoso cóctel, siempre en el ambiente más exclusivo de Torrijos y su comarca.
Y los domingos, montaremos en nuestro jardín el castillo hinchable y una cama elástica para que tus hijos se diviertan durante toda la tarde.
OS ESPERAMOS!!!

Apertura de la terraza de verano

Inauguración de la terraza - VERANO '10

Este próximo viernes, 28 de mayo, vamos a inaugurar la temporada de verano (a ver si es posible y nos deja el tiempo!) de nuestra terraza, sin lugar a dudas el sitio con el ambiente más exclusivo de Torrijos y su comarca.
Tras el éxito cosechado en años anteriores, para esta nueva temporada vamos a convertir al famoso coctel Mojito en el rey indiscutible de la terraza, en lo que hemos denominado las MOJITO PARTY. Este coctel estará disponible no ya sólo en su versión más clásica, sino también contaremos con la opción de varios sabores, como melón, fresa, violeta o mango, sin olvidarnos de una sorprendente versión “sin alcohol” para aquellas personas abstenias que deseen disfrutar de un rico mojito.